[米穀粉] 米鬆餅草莓鮮奶油
Written by afeyhsu
（全蛋打發版本）米鬆餅草莓鮮奶油
Strawberry Waffles /gluten free 無麩質烘培/ Rice Flours
[米穀粉] 米鬆餅草莓鮮奶油[材料]（四片鬆餅份量）
材料：
鬆餅：蛋(常溫) 2個、細砂糖50g、米穀粉 120g（蓬萊米米穀粉）、牛奶 60g、植物油 6g
內餡：鮮奶油 200g、細砂糖20g、草莓（小） 16顆
（若使用冷藏蛋，用50度溫水浸泡5分鐘後取出使用）
[ 步驟 ]
1. 常溫蛋加入細砂糖打發
2. 高速打發，打到蛋糊蓬鬆泛白，滴落時有明顯折痕(大約6~8分鐘)
3. 加入植物油，拌勻 (此時鬆餅機可同步熱機)
4. 牛奶與米穀粉分多次交錯放入
5. 拌勻，麵糊完成
6. 倒入預熱完成的鬆餅機，烤盤抹點油
7. 倒入麵糊，計時烤3分鐘
8. 取出鬆餅，放涼備用
9.放入鮮奶油與細砂糖，利用低速打發，打至提起不滴落，不流動的狀態
10.鬆餅抹上鮮奶油，把鮮奶油抹在鬆餅比較醜的一面，把草莓放在第二、三行的格子中
11.把鬆餅包起來，放入冰箱，冷藏30分後再切
12.從草莓的正中間處切兩刀
完成啦！
