話說米穀粉是很好的油炸裹粉,來作天婦羅是不錯的選擇。很久之前看到某個日本野草達人,專門研究各種野草炸起來好不好吃,於是他每回去野外健行時,都一定會隨身帶上小火爐子跟油鍋,四處就地熱起油鍋,炸起野草天婦羅品嚐。真的太崇拜了。這回作野菜天婦羅,是真的野菜啦~

每日遛狗散步採野菜篇,找到了昭和草、黃鵪菜、鵝仔草(山萵苣)、櫻花、朱槿、泥胡菜幼株。天然的免費菜市場就在身邊。野草天婦羅吃起來口感好像韓國海苔,我還特別喜歡吃各種梗子的部位,酥酥脆脆有點嚼感的口感好吃!

材料:隨手可以發現的野草、天婦羅麵糊:蛋一顆、水100ml、米酒3大匙、米穀粉80g (米杯約7分滿)

野菜們:昭和草、黃鵪菜、鵝仔草(山萵苣)、櫻花、朱槿、泥胡菜幼株(採太多了這次沒炸)

採集散步遇見的野菜們:黃鵪菜 / 昭和草

DSC_0143拷貝s

泥胡菜幼株

DSC_0132s

櫻花 / 鵝仔草(山萵苣

DSC_0125拷貝s

長得真的誇張多花的朱槿

DSC_0137拷貝s

 

步驟:

1. 順路採集散步遇見的野菜們

2. 將野菜們洗淨

IMG_4629s

3. 製作麵糊,將蛋、水、米酒混合

IMG_4613

4. 將米穀粉倒入混勻

IMG_4621

IMG_4626

5. 把野草放入,裹上麵糊IMG_4642

6. 鍋中放油,油加溫至175度

IMG_4645s

7. 把野菜放入油鍋中,炸熟後撈起瀝油

IMG_4653s

8. 野草天婦羅完成

IMG_4745s

IMG_4773s


快來預購當穀友,或是米有現貨都可以直接買啦 

→訂米或米穀粉往這邊:http://goo.gl/forms/2d8il3QWlaiRZal02 

→其他的米穀粉與米料理食譜:afeymake.wordpress.com

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s

%d 位部落客按了讚: