[米料理] 紅棗桂圓粳米粥
Written by afeyhsu
天氣變冷了，來碗紅棗桂圓粥暖暖胃。不一定要用糯米，用家裡的米就煮一碗紅棗桂圓粳米粥了，容易消化又營養。
材料：米一杯、桂圓半杯、紅棗些許、米酒2大匙、黑糖（紅糖）適量、水
步驟：
1. 米1杯洗淨後，加入桂圓、紅棗，內鍋再加入水5~6杯
2. 加入米酒2大匙，靜置30分鐘稍微泡一下，讓米粒、紅棗、桂圓吸足點水
3. 放入電鍋，外鍋加1杯水蒸煮
4. 粥煮好後，加入適量黑糖（紅糖）攪拌到融化，再蓋上蓋子燜30分鐘，讓甜度入味、粥更軟稠糊
◎從朋友楊西瓜那聽到的食譜：把內鍋的原本的水全部置換為紅露酒，會有濃濃酒香，而入口吃卻沒有濃厚刺激的酒精濃度。喜歡無水紅露酒配方的有機會也可以來試試看吧。
