[米穀粉料理] 古早味蛋餅
Written by afeyhsu
在家也可以吃古早味蛋餅喔。先在家煮杯甜甜的奶茶（？？），然後就可以窩在家不出門。我是說不用早起跑早餐店吃早餐，自己用做米穀粉也很快啊。
[米穀粉] 古早味蛋餅 材料：米穀粉半杯、水半杯、蛋一顆、蔥、鹽
1. 米穀粉加水拌勻，加點蔥倒進來，一點鹽調味。（我用廚房剪刀剪點蔥，就不用洗刀跟砧板了）可依自己喜歡的口感再調整粉水比例。
2. 不沾鍋鍋子加熱後倒入米糊，先不用加油，等待米糊成形。或可淋點水用半蒸半煎的方式加熱。
3. 待成形後，加點油，把麵餅稍微煎一下。在餅上打入蛋。
4.視自己喜歡的口感調整油量與拿捏煎的酥脆度，煎到喜歡的樣子。若稍微一點油還可以煎到酥脆的外皮。
5. 完成！
