狗兒 南瓜雞肉燕麥派
Written by afeyhsu
● 材料︰南瓜、雞腿肉、菇菇、胡蘿蔔、馬鈴薯、番茄、燕麥。餡皮：中筋低筋麵粉、橄欖油、自蒸豬油、蛋、芝麻
● 步驟︰
1. 將餡料的南瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯放入電鍋蒸熟後，用飯匙搗成泥狀。
2. 雞腿肉切細塊置於鍋上煎熟，再放入切碎番茄拌炒。最後將南瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯泥與燕麥，稍微再拌炒一會。餡料就做好了。
3. 自製酥皮，可參考馬賽克女郎的 台式咖哩餃與酥皮作法 。（此處的酥皮用油，我用電鍋蒸切碎的豬脂肪作豬油，一半豬油一半用橄欖油，其實可全部用橄欖油。）酥皮若不自製，也可以買現成的冷凍起酥皮取代。
4. 酥皮桿好放上餡料包緊，灑上黑芝麻，劃兩道刀紋裝飾，塗上蛋黃液。
5. 烤箱預熱，放入180°C烤30分鐘即完成。
